Rotwein Italien Toscana - CANTINA DI MONTALCINO Toscana Brunello DOCG 2006, Rotwein trocken

Seit 1880 ist der Brunello ein Begriff. Ein Klassiker, beliebt und geschätzt, bei allen Rotweinkennern und gilt als König der Rotweine.
Der Ausbau und die Verfeinerung erfolgen für mindestens 3 Jahre in slowenischen Eichenfässern. Der Brunello der Cantina di Montalcino ist ein Wein von langer Lagerfähigkeit. Die Lagerung sollte im kühlen Keller ohne Lichteinfluss erfolgen. Ein grosser Wein, der alle Eigenschaften hat, um auch den anspruchsvollsten Rotweintrinker zufrieden zu stellen.

Die ersten sicheren Quellen über die Berufung des Territoriums von Montalcino für die Weinproduktion reichen auf das Ende des 15. Jahrhunderts zurück: Eine umfangreiche Dokumentenserie - Briefe, Tagebücher, Bestellungsanträge - zeugen von der großen Nachfrage für die in dieser Gemarkung gewonnenen Weine. Dabei handelte es sich jedoch nicht, wie man aufgrund der heutigen Berühmtheit des Brunello denken könnte, um Rotwein, sondern um den süßen, weißen Moscadello.
Die Bezeichnung ”Brunello”, die sich vermutlich von der fast bräunlichen, dunklen Farbe ableitet, die der Wein nach der Vinifizierung und der Ablagerung annahm, findet sich erstmals gegen Mitte des 19. Jahrhunderts.

Gesamtsäure: 5,50 g/l
Restzucker: 1,40 g/l
Mostgewicht: 32,40 g/l
Schwefelgehalt: 115,00 g/l
PH-Wert: 3,77